FB Lanin blog

https://www.facebook.com/Laninblog

понедељак, 20. новембар 2017.

Zimsko povrće - Kako pripremate prasu, praziluk, poriluk? - 2. dio




Prasa je izuzeno zdrava povrtna vrsta. Stari narodi su je koristili za liječenje rana, grla, za detoksikaciju organizma. Prava je šteta što se danas prasa najčešće koristi kao dodatak jelima umjesto crvenog ili bijelog luka. Još veća je šteta što se koristi samo bijeli dio biljke dok se odbacije zeleno lišće, a upravo je u listovima najveća koncentracija korisnih materija. Prasa je odlična namirnica, bogata je hranjivim materijama i sadrži malo kalorija. Oko 90% prase čini voda.

Tokom zimskog perioda ovo povrće je pravi rudnik zdravlja. Od nje se mogu pripremati razna jela koja će ne samo biti ukusna već će nam pomoći i kod raznih oboljenja.

Prasa je bogata raznim mineralima i konzumacija prase pomaže kod anemije, a zbog sadržaja dijetetskih vlakana odličnaj e kod problema digestivnog trakta. Redovna konzumacija prase omogućava čišćenje crijeva od loših bakterija i obnovu korisnih bakterija.

 Postoje brojni recepti za jela sa prasom, a samo mali dio predstaviću u ovom postu.

Ljutenica salata

Ova stara salata je fantastičnog okusa. Priprema se lako i brzo, a potrebni su vam sledeći sastojci:

-suva crvena paprika,
-svježa prasa i
-so.

Suva paprika se skuva – potopi u vrelu vodu. Prasa se isječe na taknke kolutove. Isječene kolutove prase posoliti i dobro izgnječiti kašikom. U pripremljenu prasu dodati papriku.

Pita od riže i prase

Ova ukusna pita može se praviti i sa dodatkom gljiva.Tijesto se pravi kao za svaku piti ili od gotovih kora.

Za fil je potrebno opranu prasu isjeći na kolutove i prodinstati sa malo ulja. Ukoliko želite dodajte gljive. U izdinstanu prasu dodaje se skuvana riža. Sve se izmješa i začini: biber, so.

Ukoliko koristite kupovne kore uzmite 3 kore i svaku pouljite. Na treću koru stavite fil i urolajte. Ispecite.

Kajgana sa prasom

Prasa se isječe na tanke komadiće, prži na malo zagrijanog ulja. Proprženoj prasi dodati so i biber i preliti sa razmućenim jajima.

U ovu kajganu se mogu dodati gljive prilikom dinstanja prase.



Jednostavna salata od prase

Potrebni sastojci:
-3 do 4 biljke prase,
-1 tvrdo kuvano jaje,
-1 jabuka.

Za preliv: 4 kašike biljnog ulja, 2 kašike limunovog soka ili sirćeta, pola kašičice šećera, so i biber po ukusu.

Priprema:
Prasu rasjeći uzduž – prepoloviti i isjeći na tanje polukrugove. Tvrdo kuvano jaje i jabuku izrendati na krupno rende (ribež). Sve promiješati i preliti prelivom.

Salata od prase i vrhnje (pavlake)

Potrebni sastojci:
-4 biljke prase,
-3 jabuke,
-1 čaša vrhnje,
-šećer i so po ukusu.

Priprema:
Prasu potopiti na 3 minute u slanoj vodi, isprati i sitno isjeći. Jabuku izrendati na krupno. Pomiješati prasu i jabuku, posoliti, pošećeriti i preliti vrhnjom.

Salate od prase se mogu pripremati u raznim kombinacijama:

-prasa, jabuka, majoneza,
-prasa,jabuka,
-prasa, mrkva,
-prasa, mrkva, celer,
-prasa i kiseli krastavčići.


Od prase se mogu pripremati supe, variva, pite, može se pohovati, puniti, roštiljati, peći, pržiti.

недеља, 19. новембар 2017.

Šta se može vidjeti na Jesenjem sajmu 2017 u Banja Luci?

Posjetila sam Jesenji sajam u Banja Luci.

Srela sam mnoge poznanike koje sam upoznala na prethodnim sajmovima, upoznala nove vrijedne ljude, vidjela mnogo novih proizvoda.

Tekst i galerija fotografija će Vam bolje dočarati atmosferu na ovogodišnjem Sajmu. 

петак, 17. новембар 2017.

Vunaste uši? Suzbijte ih na prirodan način.

Tokom zimskog perioda na sobnim biljkama i biljkama koje smo unijeli na prezimljavanje pojavljuju se štete koje pričinjavaju vunaste uši.

Kako prepoznati ove štetočine i kako ih suzbiti?

Više u Tekstu

недеља, 12. новембар 2017.

300 stabala drenjine i rasadnik - za proizvode "Po propisu"




Đuro i Kova Pećanac, iz Drvara, se sa porodicom bave uzgajanjem i preradom drenjine.

Zašto je njihova rakija od drenjina cijenjena i šta sve proizvode?


Saznajte u Tekstu

Hvala Milici i gospođi Kovi.

субота, 11. новембар 2017.

Zimsko povrće - Prasa, praziluk ili poriluk 1.dio


Ove zime darujte sebe i svoje voljene zimskim povrćem.


Prasa Allium porrum pripada porodici lukova. Svojim specifičnim okusom se razlikuje od crvenog i bijelog luka. Ovaj okus ili volite ili ne volite. Za razliku od drugih pripadnika porodice lukova koji se najviše koriste kao začini prasa je namirnica od koje se pripremaju brojna jela: supe, čorbe, variva, pite i mnoga druga jela. Prasa se može  puniti, kuvati, dinstati, pržiti, peći, roštiljati. Odlično se slaže sa krompirom, piletinom, drugim povrćem. Često je koriste umjesto crvenog luka zbog blažeg okusa, nije ljuta i nema intenzivan miris. Prednost prase je što ne izaziva suzenje očiju kao što je to slučaj sa crvenim lukom.

U svojoj kuhinji su je upotrebljavali stari Egipćani, Grci i Rimljani. Svojim oblikom podsjeća na štap. Podzemni dio je bijele boje, mesnat i zadebljao. Listovi su pljosnati, dugački  i podsjećaju na listove bijelog luka, ali su većih dimenzija. Zimska prasa je manje aromatična u odnosu na ljetnu.

Kako kupiti dobru prasu?

Prilikom kupovine obratiti pažnju da je svaki struk prase svjež, na dodir čvrst, da ima karakterističnu čvrstinu i boju. Boja podzemnog dijela je bijela i ne smije imati mrlje po sebi. Zeleni dio listova treba da je svježeg izgleda, lijepo obojen, a listovi da su priljubljeni. Prasa se kupuje čista, bez primjesa zemlje. Na biljci ne smije biti simptoma oboljenja ili znakova oštećenja, korijen treba da je skraćen. Može da se čuva na hladnom mjestu nekoliko dana. Prasa sa korijenom može da se utrapi u pijesak unutar plastenika ili prostorije sa dnevnim osvjetljenjem (bez grijanja, ali ne smije da mrzne). Trapljena u plasteniku prasa može da se koristi tokom cijele zime i neće izgubiti ništa od svojih nutritivnih vrijednosti.

Ljekovitost prase

Od davnina prasa je korištena u narodnoj medicini. Prasa ima malu kalorijsku vrijednost, a iznimno je bogata mineralima, sadrži dosta mangana, željeza. Odlikuje se velikim sadržajem vitamina C i B6.

Odličan je čistač organizma. Koristi se u prevenciji mnogih oboljenja, poboljšava imunitet, snižava holesterol, snižava krvni pritisak, jača krvne sudove.  Bogat je eteričnim uljima koja povoljno djeluju na organe za varenje,  lučenje sokova odgovornih za varenje i potiču izlučivanje urina. U sklopu proljećne detoksikacije i čišćenja organizma prasu je dobro koristiti jer obnavlja crijevnu floru. On čisti crijeva od loših gljivica i bakterija. Ima blago laksativno djelovanje i preventivno djeluje protiv hemoroida. Koristi se u borbi protiv anemije, ublažava kašalj i pomaže kod iskašljavanja, potiče rad organa digestivnog trakta, poboljšava apetit.

Zbog sadržaja eteričnih ulja bogatih sumporom pomaže kod problema sa disajnim organima, bubrezima, jetrom, pomaže u čišćenju krvi i jača imunitet.

Od prase može da se priprema čaj kao i od crvenog luka ili da se primjenjuje u vidu obloga od kuvane prase kod uvećanje štitnjače.

Obratite pažnju!

Koristite cijelu biljku prase, a ne samo bijeli dio. Zeleno lišće sadrži mnogo više vitamina od bijelog dijela.

Ljudi koji imaju kamen u bubregu ili su skloni nastaknu kamenja u bubrezima trebaju obazrivo da koriste prasu u ishrani zbog toga što sadržaj oksalate.


Alergični na nikal trebaju da izbjegavaju da konzumiraju prasu, jer on sadrži mnogo nikla.

Nastaviće se....

петак, 10. новембар 2017.

Suzana Šobić: Najviše se traže proizvodi od drenjine

Suzana Šobić iz Drvara sakuplja i prerađuje drenjinu u razne proizvode. 

Ona se bavi stočarstvom, priprema sir i kajmak, a uzgaja i razne vrste povrća.

Suzana priprema i odlične kolače.

Više o Suzaninim proizvodima u  Tekstu

уторак, 07. новембар 2017.

Zdravlje iz klekinih bobica ili "kleka kao apoteka"

Zima je pravo vrijeme da koristimo klekine bobice.

Kod kojih oboljenja pomažu ove ljekovite bobice i još mnogo recepata u Tekstu


недеља, 05. новембар 2017.

Za rezidbu hortenzija sačekajte proljeće




Da bi lijepo cvjetale hortenzije se trebaju redovno orezivati.

Više o terminu i načinu rezidbe u Tekstu

субота, 04. новембар 2017.

Sirac, basa i krompir sa 1071 metra nadmorske visine

Tekstu Vam predstavljam gospođu Radojku Marjanović iz Bosanskog Petrovca koja se bavi proizvodnjom sirca, base i povrća, najviše krompira.

Ona mlijeko prerađuje po tradicionalnim receptima Petrovačkog kraja.

Zahvaljujem se gospođi Radojki na ljubaznosti.


петак, 03. новембар 2017.

Kafa od korijena maslačka




Maslačak najčešće označavamo kao dosadan korov koji primijetimo kada procvjeta, ali ova neugledna biljka se odlikuje iznimnom ljekovitošću. Može da se koristi kao ljekovita biljka, ali i u gastronomiji za pripremu raznih salata, supa, variva i sokova. Veoma je čest u našim krajevima, a cvijeta veoma rano tokom proljeća.

Od maslačka tokom zime koristimo osušen korijen i lišće. Korijen se bere tokom proljeća i jeseni. Korijen za lijek treba biti sočan, ukoliko je odrvenio i sa oštećenjima ne koristite ga. Lišće za lijek se sakuplja prije cvjetanja.

PAŽNJA!
Tokom proljeća koristite mlado lišće, jer starije lišće sadrži mnogo gorke materije koja izaziva dijareju i smetnje u srčanom ritmu. Mlado lišće je bezopasno.

KAFA ILI ČAJ OD KORIJENA MASLAČkA ZA ČIŠĆENJE ORGANIZMA

Od osušenog korijena maslačka priprema se zdrav napitak koji mijenja kafu.  Ova kafa je izuzetno ljekovita i cijenjena kod ljubitelja ljekovitog bilja. Pomaže kod obnavljanja hrskavicem,čisti organizam, pomaže u borbi protiv gojaznosti i celulita. Sakupljeni korijen se opere, osuši i samelje.

Kafa se može pripremati samo od samljevenog korijena maslačka, od mješavine korijena maslačka i cikorije i od mješavine samljevenog korijena maslačka i kafe.

Ukoliko se napitak priprema samo od korijena maslačka uzme se kašika samljevenog korijena, prelije sa 2dl vode i kuva na tihoj vatri 15 minuta. Zatim se čaj procijedi.

Ovaj čaj se pije tokom dana nezaslađen ili zaslađen pravim medom.

Više o maslačku (recept za sirup od maslačka) i upotrebi u poljoprivredi (kako pripremiti insekticid i đubrivo) u Tekstu

Da li biste se bavili organskom poljoprivredom?

Hiljadu je stvari protiv proizvođača organske hrane, ali neodustajemo.

I dalje se borimo sa vjetrenjačama.

Tekst

четвртак, 02. новембар 2017.

Domaći kiseli kupus je jeftiniji od kupovnog

Da li ste ukiselili kiseli kupus?

Kako Vi to radite? Imate li neki poseban recept za zimnicu sa kupusom?

Zašto je kupus jeftinije kiseliti u domaćinstvu, na koje načine se može kiseliti i koliko je kiseli kupus zdrav možete pročitati u novom Tekstu

уторак, 31. октобар 2017.

Jagodice, bobice za mala dvorišta i terase




Ukoliko imate malo dvorište ili samo terasu još uvijek možete biti ponosni uzgajivači voćnih vrsta koje će Vas nagraditi svojim svježim i zdravim plodovima. Dovoljno je tek nekoliko osunčanih kvadratnih metara i Vaša dobra volja.

Za male prostore je najbolje odabrati voćne vrste koje se odlikuju malim dimenzijama pojedinačnih biljaka, a upravo su jagodičaste i bobičaste voćne vrste najpodesnije.

Pravilnim izborom vrsta, sorti i njihovim rasporedom možete obezbjediti za sebe i svoju porodicu svježe voćne plodove tokom cijelog ljeta.

Sve ove voćne vrste se mogu uzgajati u saksijama i drugim posudama. Veličina saksija zavisi od veličine biljke i njenom potrebom za prostorom.

Grmovi jagode, maline, ribizli, ogrozda, kupine, borovnice odličan su odabir. Ove voćne vrste će nas od ranog proljeća do kasne jeseni snabdjevati svojim svježim plodovima koji po okusu i kvalitetu nadmašuju voće koje kupujete u marketima.

Najvažniji je pravilan odabir mjesta. Mjesto za sadnju treba da je osunčano, da je zaklonjeno od jakih vjetrova, ali i da se provjetrava. Tamni, vlažni uglovi dvorišta nisu dobar odabir mjesta za sadnju voćaka. Voćke ne treba saditi ni na mjestima koji su izloženi jakim udarima vjetra. Na takvim mjestima biljke će biti podložne bolestima i napadima štetočina.

Posadite tek 2 do 3 grma neke bobičaste vrste i imaćete dovoljno plodova za svježu potrošnju. Ukoliko želite pripremati slatku zimnicu ipak će vam trebati veći broj biljaka.

Birajte sorte koje se razlikuju u terminima zrenja, od ranih do kasnih sorti. Na ovaj način ćete produžiti period plodonošenja.

Sa 1m², ukoliko je zemljište kvalitetno i redovno tokom ljeta vršite navodnjavanje, možete ubrati 2 do 3kg jagoda. Birajte stalnorađajuće sorte.

Razne ribizle


Kod ribizli izaberite bijele, crvene i crne. Sa grmova ribizle ili ogrozda možete dobiti 2 do 5kg svježih plodova.

Birajte kupine bez trna. Sa jedne biljke, do 10 plodonosnih izdanaka, možete ubrati i do 5kg plodova.

Maline mogu biti sa armaturom ili izaberite remontne maline koje ne zahtjevaju postavljanje tako zahtjevne armature. Možete izabrati maline koje rađaju rano tokom ljeta ili jesenske maline.

Ukoliko imate nešto više prostora možete posaditi samooplodni kivi.

Na kiselim zemljištima ili u saksijama sa odgovarajućim supstratom možete posaditi borovnice.

Mali prostor nije izgovor da se odrektnete užitka uzgajanja i konzumacije svježeg voća.


недеља, 29. октобар 2017.

Oktobar i berba povrća


Jedna brzinska fotografija plodova iz bašte. Kranjska repa je baš lijepo narasla i pored toga što smo je kasno posijali.

понедељак, 23. октобар 2017.

Šta sve na bazi meda i pčelinjih proizvoda priprema pčelar Predrag Vujanović iz Kostajnice?

NiP Vujanović

Porodica Predraga Vujanovića se bavi pčelarstvom, ali se tu nisu zaustavili. 

Šta još sve proizvode na bazi meda i pčelinjih proizvoda?

Pročitajte u Tekstu

Eliksir zdravlja u listu aronije

Da li ste znali da je čaj od lista aronije pravi eliksir zdravlja?

O čaju od lista aronije više u Tekstu

четвртак, 19. октобар 2017.

Izgorjela im kuća,ali Dedići ne odustaju od poljoprivrede

Raziji i Fadilu Dedić iz Bihaća je izgorjela kuća, ali nisu odustali od poljoprivrede.

Ovi vrijedni ljudi svake subote na pijaci u Bihaću prodaju svoje proizvode. Šta sve proizvode i prerađuju pročitajte u Tekstu

понедељак, 16. октобар 2017.

Kako je Vama bilo na Danima drvarske drenjine?

U Drvaru su održani Dani drvarske drenjine, a šta sam tamo fotografisala možete pogledati ispod Teksta

петак, 13. октобар 2017.

Branko Drljača: Za kvalitetnu rakiju treba vremena

Branko Drljača je razvio brend rakija i likera pod imenom Imanje Rajnovača, a njegovi proizvodi osvajaju nagrade.

Više o proizvodnji, ponudi i nagradama u Tekstu

уторак, 10. октобар 2017.

Kako da razmnožite ruže iz sjemena?

Da li ste sakupili šipak?



Sada je pravo vrijeme da sakupite plodove ruže koje ćete iskoristiti za razmnožavanje.
Kako se to radi pročitajte u novom 

понедељак, 09. октобар 2017.

Apikomoru ne naplaćuju, a imaju i dječje maske

U novom Tekstu donosim Vam priču o porodici Nuhanović iz Bihača koja se bavi pčelarstvom, a prvi su otvorili apikomoru u Unsko-sanskom kantonu.

петак, 06. октобар 2017.

Majina marmelada od čili paprika




Nedavno sam probala marmeladu od čili paprika koja me oduševila. Nije bila previše ljuta, više pikantna.

Ovo je Majin recept u kome nije otkrila koja je čili paprika u pitanju. Navedene količine su dovoljne za 3-4 manje tegle (zavisi od zapremine tegle).

Za pripremanje ove marmelade potrebno je:

  • 9 čili papričica,
  • 7 - 8 crvenih slatkih paprika,
  • 400g paradajza,
  • 5- 8 čenova bijelog luka ( broj čenova zavisi od krupnoće),
  • 700g šećera,
  • 200ml vinskog sirćeta i
  • jedna kašičica soli.
Priprema:

Čili papriku, crvenu papriku i čenove bijelog luka usitnite u sjecku. Ovu smjese dodajte isječenom mesu paradajza (najbolje upotrijebiti krupniji čeri zbog arome). 

Dobro promiješati i dodati šećer, so i sirće i opet dobro promiješati.

Staviti na šporet, zagrijati smjesu da proključa. Tada smanjiti temperaturu i nastavite sa mješanjem.

Marmelada treba da se zgusne. Što je bolje ukuvana duže će da traje. Malo je prohladite i prespite u sterilisane tegle. U zavisnosti od gustine ukuhavanja marmelada traje do pola godine ako se čuva na suvom, tamnom i hladnom mjestu.

Hvala Maji što je podijelila sa nama recept ove ukusne marmelade.

Voće, rakije, likeri porodice Kolundžija

Porodica Kolundžija iz Velike Žuljevice kod Novog Grada se bavi voćarstvom,ali i proizvode razne rakije, likere i druge proizvode.

Više o ovoj vrijednoj porodici u Tekstu

четвртак, 05. октобар 2017.

Kako osušiti tikvu sudovnjaču?





Tikva sudovnjača, vrg, koristi se za izradu raznih predmeta (posude, lampe) i ukrasa. 

Nakon berbe potrebno je osušiti, a proces sušenja traje od nekoliko sedmica do nekoliko mjeseci u zavisnosti od veličine tikve.

Više o postupku sušenja u Tekstu

понедељак, 02. октобар 2017.

Ljekovito bilje iz Bihaća stiglo u Dubai i Abu Dabi

Porodica Alibabić iz Bihaća posvetila se organskom uzgoju i preradi ljekovitog bilja. 

Više o njihovoj proizvodnji pročitajte u Tekstu

четвртак, 28. септембар 2017.

Ljudi i sajmovi

Posjećujući razne sajmove i manifestacije imala sam priliku upoznati mnogo ljudi koji izlažu svoje proizvode.

U ovom Tekstu sam željela da se zahvalim svima njima na ljubaznosti i strpljenu.

Kada god imate vremena posjetite neki sajam, upoznate proizvođače i kupujte od njih. To su ljudi koji ulažu mnogo rada u posao kojim se bave, a Vi ćete dobiti najkvalitetnije proizvode i stalne dobavljače svežeg voća, povrća, zimnice.

Zašto da kupujete nešto što je putovalo hiljadama kilometara i tretirano raznim materijama da bi to pojeli?

Za darove možete kupiti unikatne poklone koje su kreativci ručno izradili?

Brinete li o sebi i svom zdravlju od ovih ljudi možete kupiti prirodnu kozmetiku, ljekovito bilje i meleme.


уторак, 26. септембар 2017.

Bijeli luk - ta fantastična biljka






Bijeli luk je fantastična biljna vrsta. Ova povrtnica ima izuzetan učinak na ljudsko zdravlje, ali ništa manje ne zaostaje ni pozitivan uticaj bijelog luka u bašti ili voćnjaku.

Sada je pravo vrijeme da posadite ozimi bijeli luk. Glavice ozimih sorti se prepoznaju po manjem broju čenova (češnjeva) koji su krupniji i po čvrstom lažnom stablu.



Ozimi bijeli luk može da podnese veoma niske temperature, ali da bi klijao i nikao potrebna je temperatura oko 10°C. Treba se posaditi 3 do 4 sedmice prije pojave mraza. Prije zime, do pojave mraza, biljka treba da  razvije jak korjenov sistem.

Rana sadnja bijelog luka rezultiraće razvojem više listova što daje slabije biljke sklonije izmrzavanju. Ni suviše kasna sadnja nije dobra, jer nedovoljno razvijene mlade biljke lakše izmrzavaju i podložnije su trulenju.

Prije sadnje čenove bijelog luka možemo dezinfikovati u rastvoru kalijum permanganata ili raznih čajeva.

Za sadnju odabrati osunčana mjesta zaštićena od hladnih vjetrova. Kod sadnje izbjegavajte sitne čenove. Prilikom sadnje obratite pažnju da pravilno okrenete čen. Ukoliko čen bijeog luka okrenete naopačke on će se sam okrenuti u zemljištu i nići, ali tada troši više energije i dobijamo slabiju biljku.

Sadnja se obavlja na redni razmak od 8 do 15cm u zavisnosti od krupnoće čenova i glavice koju sorta formira. Međuredni razmak se kreće od 20 do 25cm.



Prilikom sadnje ne treba snažno gurati i pritiskati čenove. Na taj način možemo oštetiti čen i usporiti klijanje i nicanje.

Bijeli luk ne voli kada se sadi na isto mjesto. Najbolje je kada na isto mjesto dođe tek nakon 4 do 5 godina. Ne preporučuje se ni sadnja poslije paradajza, patlidžana, paprike, jer je bijeli luk osjetljiv na pojavu fuzarijuma - truleži. Najbolje raste poslije graha, kupusa.

Osim sadnje u određene gredice bijeli luk treba saditi po bašti i voćnjaku. On će pružiti zaštitu biljkama pored kojih se posadi. Osim zaštite od pojave bolesti bijeli luk svojim mirisom tjera mnoge štetočine - nematode. Najbolje se pokazao združeni usjev bijelog luka i jagode. U ovom slučaju bijeli luk štiti jagodu od štetočina i bolesti.

Bijeli luk voli rahla, rastresita i plodna zemljišta, ali ne voli pretjerano đubrenje. Ukoliko je zemljište suvo potrebno ga je zaliti, jer za klijanje bijeli luk traži zemljište dobro snabdjeveno vodom.




Bogatstvo jeseni

Jesen je i zemlja nagrađuje naš rad.


Mahune, crveni pak čoi, bijeli luk, blitva, a sjemeke buternut tikve se suše.

понедељак, 25. септембар 2017.

Antireumatsku kremu od meda najbolje prodaju

Porodica Gagić iz Gradiške se uspješno bave pčelarstvo, a svoju ponudu su proširili prerađevinama od meda i ručno izrađenim kozmetičkim proizvodima.

Više o njima i njihovim proizvodima možete pročitati u Tekstu

Kako Vam se sviđa pakovanje marmelade od mrkve?


четвртак, 21. септембар 2017.

Upotreba piljevine u poljoprivredi

Piljevina  od drveta se može koristit u poljoprivredi, a na koji način otkrijte u Tekstu


понедељак, 18. септембар 2017.

Marmelada od mrkve - recept

Zbog veliko inetresovanja za marmeladu od mrkve pišem Vam recept ove ukusne marmelade.

Namirnice koje su Vam potrebne za pripremu marmelade su:

  1. Mrkva
  2. Šećer
  3. Limun - sok i korica od limuna.
Šećer i limunov sok su jedini konzervansi.

Osnovna količina je:


  • 1kg mrkve,
  • 0,75kg šećera i
  • 2 limuna.
Potrebnu količinu prilagođavate svojim potrebama, ali zadržavate ovaj odnos. Ukoliko želite pripremiti prvi put ovu marmeladu tada Vam je za 4 teglice od 370ml potrebno 1,2kg mrkve, 1kg šećera i 2 malo veća limuna.

Priprema:

Mrkvu dobro operite, očistite i nasjecite na kolutove. Nalijete vode da kolutići mrkve budu potopljeni i kuvajte dok mrkva ne bude mekana.



Kada je mrkva skuvana (mekana) ocijedite je. U zavisnosti od Vaše želje skuvani kolutići se mogu pasirati, samljeti štapnim mikserom kako bi dobili jednoličnu masu. Lično više volim marmeladu od mrkve sa komadićima mrkve. Skuvane kolutiće mrkve izgnječimo presom za pire krompir i dobro izmiksamo običnim mikserom.


U ovako pripremljenu smjesu dodajte svu količinu šećera. Mrkva će da pusti vodu i na redu je ukuvavavnje smjese. Kada je mrkva toliko ukuvala da ostaje trag kada prođete kašikom dodajte sok od limuna. Masa će opet da pusti vodu. Nastavite sa ukuvavanjem i na kraju dodajte koricu. Još malo nastavite da kuvate, osjetićete kada limunova korica počne da pušta svoju aromu.

Vrelu marmeladu sipajte u čiste i sterilisane tegle. Zatvorite tegle.

Prijatno!



Jesenja sadnja cvjetnih lukovica

Mnogobrojne su lukovice koje se sade tokom jeseni, a cvjetaju tokom proljeća.

Da li znate da tulipani, zumbuli, narcisi mogu procvjetati i za Novu godinu u na taj način uljepšati zimske dane?

Više o sadnji jesenjih lukovica u Tekstu

среда, 13. септембар 2017.

Predojevići uspješni u proizvodnji povrća tokom cijele godine

Porodica Slobodana Predojevića iz Donjih Rakana se uspješno bavi proizvodnjom povrća. 

Šta sve proizvode, čime su zadovoljni,a šta su najveći problemi sa kojima se susreću pročitajte u novom Tekstu

уторак, 12. септембар 2017.

Fiziološke bolesti plodova jabuke - kako ih spriječiti

Jabuka je voćna vrsta koja se najviše uzgaja, a njeni plodovi su izloženi pojavi raznih oboljenja.

Fiziološka oboljenja su posebna grupa oboljenja do koje dolazi zbog poremećaja fizioloških procesa unutar ploda.

Više o ovim oboljenjima u Tekstu

недеља, 10. септембар 2017.

Teglice su napunjene marmeladom od mrkve


Teglice smo napunili marmeladom od mrkve i ostavljamo da se ohlade.



Danas je dan za marmeladu od mrkve




Dan sa ženama iz Udruženja pravim marmeladu od mrkve. 

Mrkva, limun i šećer ulaze u sastav marmelade.

Cijelo jutro smo prale, čistile i sjekle mrkvu. Konačno je u šerpi i kuva se.

четвртак, 07. септембар 2017.

9.Dani pčelarstva. voćarstva i našeg sela u Novom Gradu

Kako je bilo u Novom Gradu na ovogodišnjem sajmu?

Možete pogledati fotografije ispod Teksta


Ruže - jesenje razmnožavanje reznicama

Ruže su ukras svakog dvorišta, a kako se tokom jeseni mogu razmnožiti pročitajte u Tekstu

среда, 06. септембар 2017.

Sajam u Novom

Danas sam bila u Novom gdje su održani 9.Dani pčelarstva, voćarstva i nešeg sela.

Hvala svim izlagačima i Novljanima na ljubaznosti, posebno djevojkama iz Stručne poljoprivredne službe Novog Grada.






понедељак, 04. септембар 2017.

Jesenji radovi u bašti i voćnjaku

Jesen je vrijeme je berbe, ali i ntenzivnih radova u baštama i voćnjacima.

Šta se može raditi tokom jeseni pročitajte u novom Tekstu.

недеља, 03. септембар 2017.

Čuvanje crvenog luka tokom zime


Crveni luk u pletenoj korpi


Crveni luk je namirnica koja je prisutna u svakoj kuhinji. Kako bi ga tokom zime mogli koristiti potrebno ga je uskladištiti na odgovarajući način. Za čuvanje crvenog luka veoma je važno da se berba luka obavi pravovremeno. Samo zrele glavice, bez oštećenja i simptoma oboljenja mogu da se dugo čuvaju. Nakon berbe glavice luka se čiste, suše i sortiraju kako bi se pripremile za čuvanje. Male i oštećene glavice potrošiti prve.

Da bi se glavice crvenog luka mogle dugo čuvati one trebaju biti čiste, osušene, skraćenog korijena, a nadzemni dio treba da je skraćen na 2 do 3cm, najduže 5cm.

Crveni luk upleten u vijenac


Za čuvanje odabrati čvrste, zdrave glavice kod kojih se sušenjem zatvorio presjek stabla. U jednom pakovanju čuvati glavice približno iste krupnoće. Glavice se čuvaju na suvom mjestu sa dobrom ventilacijom. Direktna Sunčeva svijetlost izazvaće pojavu gorkog okusa glavica. Glavice crvenog luka mogu se čuvati u:
  • Upletenim vijencima - Ovo je način čuvanja iz davnina. Vijenac je potrebno uplesti na takav način da se glavice međusobno ne dodiruju. 
  • Pletenim korpama i posudama - Pletene korpe su napravljene od organskog materijala, obezbjeđuju dobru ventilaciju.
  • Plitkim drvenim gajbicama - U ovim gajbicama glavice se čuvaju u jednom ili dva sloja, a na dno se stavi sloj papira. Gajbice se mogu slagati jedna na drugu. Što je gajbica ili bilo koja posuda dublja to je teža ventilacija i pregled.
  • Plastične posude - Za čuvanja luka mogu poslužiti plastične posude sa otvorima.
  • Kartonskim kutijama - Kartonske kutije trebaju biti pliće sa izrezanim otvorima za ventilaciju.
  • Mrežastim vrećama - Luk se može čuvati u mrežastim vrećama u kojima se pakuje i prodaje.
  • Cjevastim mrežama ili ženskim hulahop čarapama - Svaka glavica se pakuje pojedinačno, a zatim se mreža ili čarapa zaveže i tako se nastavlja pakovanje dok se ne ispuni mreža ili čarapa.
  • Papirnate vrećice - U papirnate vrećice se pakuju manje količine luka koje će se brzo potrošiti.
  • Korpe od platna ili jutanim vrećama - Koriste se za manje količine.

Koji ćete način skladištenja luka odabrati zavisi od količine luka, uslova skladištenja i brzine potrošnje. Uskladišten sloj crvenog luka za domaćinstvo ne treba biti viši od 25 do 30cm. U ovakvom sloju možete brzo pregledati glavice i odstraniti one koje su počele da se kvare, bolja je ventilacija. U toku zimskog perioda povremeno treba luk pregledati, jer se trulež veoma brzo širi sa glavice ne glavicu.

Više o uslovima čuvanja crvenog luka u Tekstu



петак, 01. септембар 2017.

Upoznajte Mizunu!




Mizuna Brassica rapa var. nipposinica je povrtna vrsta koja je još uvijek nepoznanica na našem području. Poznata je pod nazivima japanska salata, japanska repa ili japanski kupus. Pripada porodici kupusnjača. Svojim izgledom podsjeća na rukolu, ali su joj listovi više urezani. Listovi mizune se odlikuju prijatnim gorkstim okusom.

Mizuna se jede svježa ili kratko kuvana. Konzumacijom mizune jačamo imuni sistem, povećava se otpornost na infekcije, što je od izuzetne važnosti tokom zimskih mjeseci. Najviše se koristi za pripremu salata, sendviča ili supa.

Uzgaja se tokom cijele godine. To je dvogodišnja biljka. Biljka formira rozetu, a boja listova može biti svijetlozelena, tamnozelena ili crvena. Minimalna temperatura na kojoj klija sjeme mizune je 7ºC. Sjetva se obavlja od septembra do marta u zaštićenom prostoru, a na otvorenom do kraja oktobra. Sjetva se obavlja omaške, u redove ili u kontejnere. Odlična je povrtna vrsta za uzgajanje u saksijama na prozorskoj dasci. Sije se na razmak 20 x 30cm. Za jednu biljku potrebno je 25 do 30cm prostora. Najbolje je posaditi najmanje 6 sedmica prije prvog mraza kada je sadimo na otvorenom.

Ljeti podnosi manju sjenu, ali zimi ne podnosi sjenu. Ne podnosi sušu. Može da se uzgaja kao međuusjev za mnoge visoke povrtne vrste.

Ukoliko je uzgajamo na dobrom zemljištu ili poslije kutura koje su dobro đubrene nije je potrebno prihranjivati zbog kratke vegetacije (berbe).

Dobri susjedi su: endivija, radić, pasulj.

Od sjetve do berbe mizune proće od 3 do 10 sedmice u zavisnosti da li beremo mlade ili starije biljke. Odlikuje se brzom regeneracijom. Mizunu je potrebno redovno brati kako bi usporili cvjetanje. Ukoliko se biljke režu može 5 do 6 puta rezati. Može da izdrži i kratkotrajne minus temperature.

Biljka može da se bere cijela, da se beru pojedinačni listovi ili da se siječe glavica i pusti da se obnovi. U zatvorenom prostoru (tuneli, plastenici i staklenici) može da se uzgaja tokom zime, a u južnim područjima i na otvorenom.

Nakon berbe listove je potrebno oprati u hladnoj vodi.

Tokom rasta mizunu napadaju puževi i buvači.