FB Lanin blog

https://www.facebook.com/Laninblog

понедељак, 20. новембар 2017.

Zimsko povrće - Kako pripremate prasu, praziluk, poriluk? - 2. dio




Prasa je izuzeno zdrava povrtna vrsta. Stari narodi su je koristili za liječenje rana, grla, za detoksikaciju organizma. Prava je šteta što se danas prasa najčešće koristi kao dodatak jelima umjesto crvenog ili bijelog luka. Još veća je šteta što se koristi samo bijeli dio biljke dok se odbacije zeleno lišće, a upravo je u listovima najveća koncentracija korisnih materija. Prasa je odlična namirnica, bogata je hranjivim materijama i sadrži malo kalorija. Oko 90% prase čini voda.

Tokom zimskog perioda ovo povrće je pravi rudnik zdravlja. Od nje se mogu pripremati razna jela koja će ne samo biti ukusna već će nam pomoći i kod raznih oboljenja.

Prasa je bogata raznim mineralima i konzumacija prase pomaže kod anemije, a zbog sadržaja dijetetskih vlakana odličnaj e kod problema digestivnog trakta. Redovna konzumacija prase omogućava čišćenje crijeva od loših bakterija i obnovu korisnih bakterija.

 Postoje brojni recepti za jela sa prasom, a samo mali dio predstaviću u ovom postu.

Ljutenica salata

Ova stara salata je fantastičnog okusa. Priprema se lako i brzo, a potrebni su vam sledeći sastojci:

-suva crvena paprika,
-svježa prasa i
-so.

Suva paprika se skuva – potopi u vrelu vodu. Prasa se isječe na taknke kolutove. Isječene kolutove prase posoliti i dobro izgnječiti kašikom. U pripremljenu prasu dodati papriku.

Pita od riže i prase

Ova ukusna pita može se praviti i sa dodatkom gljiva.Tijesto se pravi kao za svaku piti ili od gotovih kora.

Za fil je potrebno opranu prasu isjeći na kolutove i prodinstati sa malo ulja. Ukoliko želite dodajte gljive. U izdinstanu prasu dodaje se skuvana riža. Sve se izmješa i začini: biber, so.

Ukoliko koristite kupovne kore uzmite 3 kore i svaku pouljite. Na treću koru stavite fil i urolajte. Ispecite.

Kajgana sa prasom

Prasa se isječe na tanke komadiće, prži na malo zagrijanog ulja. Proprženoj prasi dodati so i biber i preliti sa razmućenim jajima.

U ovu kajganu se mogu dodati gljive prilikom dinstanja prase.



Jednostavna salata od prase

Potrebni sastojci:
-3 do 4 biljke prase,
-1 tvrdo kuvano jaje,
-1 jabuka.

Za preliv: 4 kašike biljnog ulja, 2 kašike limunovog soka ili sirćeta, pola kašičice šećera, so i biber po ukusu.

Priprema:
Prasu rasjeći uzduž – prepoloviti i isjeći na tanje polukrugove. Tvrdo kuvano jaje i jabuku izrendati na krupno rende (ribež). Sve promiješati i preliti prelivom.

Salata od prase i vrhnje (pavlake)

Potrebni sastojci:
-4 biljke prase,
-3 jabuke,
-1 čaša vrhnje,
-šećer i so po ukusu.

Priprema:
Prasu potopiti na 3 minute u slanoj vodi, isprati i sitno isjeći. Jabuku izrendati na krupno. Pomiješati prasu i jabuku, posoliti, pošećeriti i preliti vrhnjom.

Salate od prase se mogu pripremati u raznim kombinacijama:

-prasa, jabuka, majoneza,
-prasa,jabuka,
-prasa, mrkva,
-prasa, mrkva, celer,
-prasa i kiseli krastavčići.


Od prase se mogu pripremati supe, variva, pite, može se pohovati, puniti, roštiljati, peći, pržiti.

недеља, 19. новембар 2017.

Šta se može vidjeti na Jesenjem sajmu 2017 u Banja Luci?

Posjetila sam Jesenji sajam u Banja Luci.

Srela sam mnoge poznanike koje sam upoznala na prethodnim sajmovima, upoznala nove vrijedne ljude, vidjela mnogo novih proizvoda.

Tekst i galerija fotografija će Vam bolje dočarati atmosferu na ovogodišnjem Sajmu. 

петак, 17. новембар 2017.

Vunaste uši? Suzbijte ih na prirodan način.

Tokom zimskog perioda na sobnim biljkama i biljkama koje smo unijeli na prezimljavanje pojavljuju se štete koje pričinjavaju vunaste uši.

Kako prepoznati ove štetočine i kako ih suzbiti?

Više u Tekstu

недеља, 12. новембар 2017.

300 stabala drenjine i rasadnik - za proizvode "Po propisu"




Đuro i Kova Pećanac, iz Drvara, se sa porodicom bave uzgajanjem i preradom drenjine.

Zašto je njihova rakija od drenjina cijenjena i šta sve proizvode?


Saznajte u Tekstu

Hvala Milici i gospođi Kovi.

субота, 11. новембар 2017.

Zimsko povrće - Prasa, praziluk ili poriluk 1.dio


Ove zime darujte sebe i svoje voljene zimskim povrćem.


Prasa Allium porrum pripada porodici lukova. Svojim specifičnim okusom se razlikuje od crvenog i bijelog luka. Ovaj okus ili volite ili ne volite. Za razliku od drugih pripadnika porodice lukova koji se najviše koriste kao začini prasa je namirnica od koje se pripremaju brojna jela: supe, čorbe, variva, pite i mnoga druga jela. Prasa se može  puniti, kuvati, dinstati, pržiti, peći, roštiljati. Odlično se slaže sa krompirom, piletinom, drugim povrćem. Često je koriste umjesto crvenog luka zbog blažeg okusa, nije ljuta i nema intenzivan miris. Prednost prase je što ne izaziva suzenje očiju kao što je to slučaj sa crvenim lukom.

U svojoj kuhinji su je upotrebljavali stari Egipćani, Grci i Rimljani. Svojim oblikom podsjeća na štap. Podzemni dio je bijele boje, mesnat i zadebljao. Listovi su pljosnati, dugački  i podsjećaju na listove bijelog luka, ali su većih dimenzija. Zimska prasa je manje aromatična u odnosu na ljetnu.

Kako kupiti dobru prasu?

Prilikom kupovine obratiti pažnju da je svaki struk prase svjež, na dodir čvrst, da ima karakterističnu čvrstinu i boju. Boja podzemnog dijela je bijela i ne smije imati mrlje po sebi. Zeleni dio listova treba da je svježeg izgleda, lijepo obojen, a listovi da su priljubljeni. Prasa se kupuje čista, bez primjesa zemlje. Na biljci ne smije biti simptoma oboljenja ili znakova oštećenja, korijen treba da je skraćen. Može da se čuva na hladnom mjestu nekoliko dana. Prasa sa korijenom može da se utrapi u pijesak unutar plastenika ili prostorije sa dnevnim osvjetljenjem (bez grijanja, ali ne smije da mrzne). Trapljena u plasteniku prasa može da se koristi tokom cijele zime i neće izgubiti ništa od svojih nutritivnih vrijednosti.

Ljekovitost prase

Od davnina prasa je korištena u narodnoj medicini. Prasa ima malu kalorijsku vrijednost, a iznimno je bogata mineralima, sadrži dosta mangana, željeza. Odlikuje se velikim sadržajem vitamina C i B6.

Odličan je čistač organizma. Koristi se u prevenciji mnogih oboljenja, poboljšava imunitet, snižava holesterol, snižava krvni pritisak, jača krvne sudove.  Bogat je eteričnim uljima koja povoljno djeluju na organe za varenje,  lučenje sokova odgovornih za varenje i potiču izlučivanje urina. U sklopu proljećne detoksikacije i čišćenja organizma prasu je dobro koristiti jer obnavlja crijevnu floru. On čisti crijeva od loših gljivica i bakterija. Ima blago laksativno djelovanje i preventivno djeluje protiv hemoroida. Koristi se u borbi protiv anemije, ublažava kašalj i pomaže kod iskašljavanja, potiče rad organa digestivnog trakta, poboljšava apetit.

Zbog sadržaja eteričnih ulja bogatih sumporom pomaže kod problema sa disajnim organima, bubrezima, jetrom, pomaže u čišćenju krvi i jača imunitet.

Od prase može da se priprema čaj kao i od crvenog luka ili da se primjenjuje u vidu obloga od kuvane prase kod uvećanje štitnjače.

Obratite pažnju!

Koristite cijelu biljku prase, a ne samo bijeli dio. Zeleno lišće sadrži mnogo više vitamina od bijelog dijela.

Ljudi koji imaju kamen u bubregu ili su skloni nastaknu kamenja u bubrezima trebaju obazrivo da koriste prasu u ishrani zbog toga što sadržaj oksalate.


Alergični na nikal trebaju da izbjegavaju da konzumiraju prasu, jer on sadrži mnogo nikla.

Nastaviće se....

петак, 10. новембар 2017.

Suzana Šobić: Najviše se traže proizvodi od drenjine

Suzana Šobić iz Drvara sakuplja i prerađuje drenjinu u razne proizvode. 

Ona se bavi stočarstvom, priprema sir i kajmak, a uzgaja i razne vrste povrća.

Suzana priprema i odlične kolače.

Više o Suzaninim proizvodima u  Tekstu

уторак, 07. новембар 2017.

Zdravlje iz klekinih bobica ili "kleka kao apoteka"

Zima je pravo vrijeme da koristimo klekine bobice.

Kod kojih oboljenja pomažu ove ljekovite bobice i još mnogo recepata u Tekstu